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Les huîtres Marennes Oléron

Etendu sur 6000 hectares entre la Seudre et l’île

d’Oléron, le bassin de Marennes-Oléron possède un

écosystème unique en France. C’est ici que l’huître

va naître, pousser, trouver les conditions climatiques

et la nourriture adaptées à toutes les phases de son

développement.

Au terme de son élevage et de sa croissance sur les

parcs en mer, l’huître va connaître son ultime phase de

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Dans la claire, l’huître adulte trouve son aboutissement,

par le renforcement de la qualité de sa coquille et de sa

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se charger du goût si riche de ce terroir.

Depuis 1989 et l’obtention du 1

er

Label Rouge pour

un produit de la mer (les Fines de Claires Vertes), les

ostréiculteurs de Marennes-Oléron ont choisi de se battre

pour la qualité de leurs produits.

Le 3 février 2009, l’enregistrement par l’Union Européenne

de l’appellation «Huîtres Marennes-Oléron» en indication

géographique protégée est l’aboutissement de 20 ans

d’efforts continus en faveur de la qualité.

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Naturellement gourmand

Au delà de la beauté et de la variété de notre environne-

ment, l’île d’Oléron et le bassin de Marennes, c’est aussi un

riche terroir aux nombreuses saveurs naturelles.

Les produits de l’océan y sont exceptionnels. L’huître

Marennes-Oléron est bien entendu le fer de lance de la

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Label Rouge, elle est la référence pour tous les amateurs

de ce produit au goût unique.

La variété et la qualité des poissons et fruits de mer de

Marennes-Oléron est une autre partie importante de son

patrimoine gastronomique. Les marins-pêcheurs du port

de La Cotinière, premier port de pêche de la Charente-

Maritime, ramènent à quai pas moins de 90 espèces.

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Oléron sont également très recherchées. Elles se prêtent

particulièrement bien à une recette locale très simple et

excellente, "l’églade".

Pour apprécier avec encore plus d’intensité ces produits

de la mer, associez-les avec les excellents vins

*

de pays

d’Oléron. En apéritif, le Pineau

*

local, au goût sucré, est

un délice.

Côté gastronomie, Marennes-Oléron c’est aussi des

produits de grande qualité : sel, fruits et légumes, viande...

Et encore bien d’autres surprises vous attendent pour ravir

vos papilles.

Après vous avoir mis en appétit, direction les nombreux

marchés de Marennes-Oléron ; sans nul doute les

meilleures adresses pour remplir vos paniers.

* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

www.ile-oleron-marennes.com

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