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Saveurs

océanes

Au Fumoir

d’Annie

Les écluses sont des pièges à poissons constitués d’un mur de pierres sèches ayant

la forme d’un fer à cheval, l’arrondi donnant sur le large. Des ouvertures, appelées

bouchots, aménagées dans ce mur sont obturées par des grilles. A marée montante,

l’eau et les poissons passent par-dessus le mur. A marée descendante, l’eau s’écoule

par les grilles des bouchots et les poissons peuvent y rester piégés.

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ème

siècle, il n’en subsiste que 17 aujourd’hui dont 3 ont

été reconstruites.

Les écluses sont des éléments essentiels du patrimoine oléronais, toute pêche y est

interdite et il ne faut surtout pas enlever les pierres des murs qui les consolident.

Les écluses à poissons

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